На Одещині виявили порушення під час перевірки якості харчування в закладах освіти
Минулого тижня я завершив двотижневе відрядження до південних районів Одеської області. Метою поїздки було дослідити стан організації харчування у шкільних закладах. Результати викликають серйозне занепокоєння.
Держпродспоживслужба Одеської області перевірила 216 закладів загальної середньої освіти і виявила порушення майже у кожному другому. Понад 100 закладів не дотримуються санітарних норм та правил при організації харчування учнів.
“Наші діти проводять у школі значну частину дня. Їхнє здоров’я напряму залежить від якості харчування, яке вони отримують”, – розповідає Олена Василенко, мати двох школярів з Білгород-Дністровського району.
Я відвідав шість шкіл в районних центрах та сільській місцевості. В одній із шкіл Ізмаїльського району на кухні були відсутні необхідні умови для зберігання продуктів. Холодильне обладнання працювало з перебоями, а приміщення для зберігання овочів не відповідало вимогам.
“Щороку ми подаємо запит на оновлення кухонного обладнання, але завжди чуємо одну відповідь – немає коштів“, – зізнається Наталія Петрівна, завідуюча їдальнею з 15-річним стажем.
Найпоширеніші порушення
За даними перевірки, найпоширенішими порушеннями стали:
– недотримання температурного режиму зберігання продуктів;
– відсутність супровідних документів на продукти харчування;
– невідповідність меню затвердженим нормам;
– порушення технології приготування страв;
– незадовільний санітарно-технічний стан приміщень.
У селі Вилкове я спілкувався з Мариною Дмитрівною, директоркою місцевої школи. “Після карантинних обмежень система шкільного харчування потребує серйозної перебудови. Зміни в законодавстві щодо реформи шкільного харчування – це добре, але їх впровадження на місцях стикається з багатьма проблемами”.
Перевірка також виявила випадки, коли в меню були відсутні страви, що містять необхідну кількість білків тваринного походження, свіжих овочів та фруктів. У кількох закладах Подільського району продукти зберігалися без супровідних документів, що підтверджують їх якість та безпечність.
Проблеми постачання
Василь Тарасюк, фермер з Ізмаїльського району, зауважує: “Ми готові постачати свіжі овочі та фрукти до шкіл, але бюрократичні перепони та тендерні процедури ускладнюють співпрацю. Часто перемагають посередники, які пропонують нижчі ціни за рахунок якості”.
За результатами перевірок Держпродспоживслужба видала 103 приписи про усунення виявлених порушень та притягнула до відповідальності 87 осіб. Загальна сума штрафів склала понад 150 тисяч гривень.
Ольга Степанівна, співробітниця управління освіти Одеської ОВА, пояснює: “Проблема не лише в недостатньому фінансуванні. Необхідно комплексно підійти до питання – оновити обладнання, підвищити кваліфікацію персоналу їдалень, налагодити систему контролю”.
Позитивні зрушення
Не можу не згадати про позитивні зрушення. У двох школах Одеси я побачив оновлені їдальні, сучасне обладнання та розширене меню. “Ми залучили кошти від батьків та спонсорів, провели ремонт та закупили нове обладнання. Діти тепер із задоволенням обідають у школі”, – ділиться досвідом директор однієї зі шкіл.
Громадські активісти з організації “Здорове майбутнє” проводять власний моніторинг якості шкільного харчування. “Ми бачимо проблеми, але й спостерігаємо позитивні зміни. Важливо залучати батьків до контролю за якістю харчування”, – говорить керівниця організації Ірина Ковальчук.
За словами начальника управління Держпродспоживслужби Одеської області, всі виявлені порушення мають бути усунені до початку нового навчального року. Повторні перевірки заплановані на вересень.
Повертаючись до Полтави, я думав про те, наскільки схожі проблеми в різних куточках України. Питання якісного харчування дітей – це інвестиція в майбутнє нації. І починати зміни потрібно з кожної окремої школи, з кожної окремої громади.
